Syawal ke-14 baru sempat masak soto. Nak lepaskan hajat sendiri teringin makan soto dan juga raikan Walid yang dah last day Puasa 6. Selain tu of course masak untuk Abang, sebab sekarang hanya boleh PB sebulan sekali. Next PB dah habis Syawal.
Dia bgtau kawan² dok tanya bila nak buat makan² macam tahun lepas. Ummi okay je, masalahnya diorang yang tak boleh PB 😆
Soto Ummi ni tak lengkap aksesorinya; takde kacang goreng, suhun goreng... Tapi tetaplah layannnn :)
Kali ni Ummi follow resepi Kak Nab.
Tqsm Kak Nab 🌹
Simple dan cepat cara Kak Nab buat.
Klik link tu utk resepi penuh ye.
Begedil Ummi buat awal, frozen-kan.
Cara Buat Begedil;
1. Rebus kentang hingga empuk. Angkat dan toskan air. Lenyek hingga hancur.
2. Masukkan bawang goreng, daun sup, daun bawang, serbuk lada sulah dan garam secukupnya. Gaul sebati.
3. Bulat²kan begedil tadi.
4. Pecahkan telur, kocok² dah celup begedil dlm telur sebelum digoreng. Kalau nak frozen-kan, goreng separuh masak.
Sebelum nak masak kuah soto ni, rebus dulu Nasi Impit. By the time kuah siap nanti, nasi impitnya dah sejuk, dah boleh dipotong. Alhamdulillah kali ni nasi impit Ummi lebih elok hasilnya.
Cara Buat Kuah Soto;
1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan serai dgn air.
2. Panaskan minyak, tumis 4 sekawan dab sebatang serai yang diketuk hingga naik bau, masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan 1 peket serbuk kurma dan 1½ peket perencah sup. KN guna jenama Adabi, Ummi pi beli Cap O 🫣
Takpe kita buat dia 💪🏻
4. Bila dah pecah minyak, masukkan air. Untuk 1 ekor ayam ni Ummi letak ± 2 ½ jug air (sukat guna balang blender je)
5. Masukkan garam, serbuk perasa dan serbuk lada sulah.
6. Bila kuah mendidih, masukkan ayam. Reneh hingga ayam masak, keluarkan ayam dan carik²kan isinya. Ketepikan. Bahagian tulang/kaki Ummi biar je dalam kuah.
7. Sesuaikan rasa dan boleh tutup kuahnya.
Sambil² tu boleh buat Sambal Kicap;
Kisar cili hijau + bawang putih sikit + jus limau kasturi 2 biji.
Siap!
Tukang masaklah rasa dulu kannnnnn :)
Masak sendiri puashati boleh letak begedil banyak² 😁
Rezeki Abang dan kawan² hari ni.
Alhamdulillah.