Mula tu Ummi masak Ayam Ungkep, resepi ringkas student's edition by Syiqin Azrin. Suka tengok dia masak, simple² untuk makan sorang je. Tapi Ummi masak untuk satu family lah :) Resepinya tu simple, itu yang suka tengok VTT dia.Â
Mula² gaul ayam dgn garam dan kunyit.
Kemudian kisar bawang merah, bawang putih, biji ketumbar, serbuk jintan manis, cili padi, halia dan serai. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masa tumis ni masukkan sikit serbuk kunyit. Masukkan ayam, tambah air jika perlu. Masukkan santan pekat. Tutup periuk dan biarkan 10-15 minit. Masukkan asam jawa, garam dan gula secukupnya. Renih sekejap, bila ayam dah masak tutup api.Â
Dah ada Ayam Ungkep, teringin Sambal Goreng Jawa pulak!Â
Ini pun cari resepi yang tak yah tumis cili kisar sebab malas nak blend cili kering 😅 Tumis je cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian masukkan kacang buncis, tempe dan kentang yang telah digoreng, gaul sebati. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Masukkan suhun yang telah direndam & ditoskan. Renjis kicap sikit. Gaul sebati, siap! Ummi suka kacang tu hijau² dan rangup jadi masak kejap je. Boleh je letak bahan² lain spt udang, fucuk, hati dsbnya.Â
Telur masin nak join, silakan 🤗
Alhamdulillah kenyang, licin lauknya pun :)Â